ส่วนผสม

• ส่วนที่ 1 สูตรหมักเนื้อวัว/เนื้อไก่

• 
  

• ไก่หรือเนื้อ 150 กรัม

• ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ

• น้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ

• กระเทียมสับ 2 กลีบ

• หัวหอมใหญ่หั่น 1 หัว

• น้ำมันงา/น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต้ะ
  
  ส่วนที่ 2 องค์ประกอบในจาน

ขนมจีน

• ผักกาดหอม/ผัดสลัดซอย

• เเครอทซอย

• เเตงกวาซอย

• ถั่วงอก

• ผักชีโรยหน้า

• ผักสาระเเนโรยหน้า

• ถั่วลิสงบดโรยหน้า
  
  

• ส่วนที่ 3 น้ำซอสราด (ปรับได้ตามความชอบ)

• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ

• น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ

• มะนาว 2 ซีก

• น้ำอุ่น 10 ช้อนโต้ะ
  
  

ขั้นตอนการทำ

• ขั้นตอนที่ 1
  เเล่ไก่ หรือเนื้อเป็นชิ้นบางๆ พอดีคำ
  

• ขั้นตอนที่ 2
  ใส่น้ำปลา น้ำตาล ซอสหอยนางรม กระเทียมสับ หัวหอม น้ำมันนิดหน่อย คลุกให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ในตู้เย็น

• ขั้นตอนที่ 3
  ทำน้ำซอสโดยใส่ น้ำตาล น้ำปลา น้ำเปล่า คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย บีบมะนาวเพิ่มความเปรี้ยวตามความชอบ
  

• ขั้นตอนที่ 4
  นำไก่ หรือเนื้อที่หมักไว้มาผัดให้หอม
  

• ขั้นตอนที่ 5
  เตรียมผักกาดซอย เเครอทซอย เเตงกวาซอย ถั่วงอก ขนมจีน และไก่หรือเนื้อที่ผัดจนหอมลงจาน
  

• ขั้นตอนที่ 6
  โรยถั่วลิสง ผักชี ใบสะระเเหน่ ราดน้ำซอสตามความชอบ

ขอบคุณข้อมูลจาก MIAMI69